活動日期：104/6/27~7月底
主辦單位：東山區公所
活動日期：依主辦單位發佈(大致為8~9月)

台南市是全國首要龍眼產區，種植面積約3,965公頃、產量高達33,103公噸，其中東山區栽種面積1,351公頃，平均每年鮮果產量11,760公噸，居南市之冠。東山龍眼本身具備優良的氣候、地質條件，加上果農不斷提昇技術等因素，因此龍眼品質特別好，口感Q、香味濃郁又甘甜。

在東山隨處可見結實纍纍的龍眼樹，東山龍眼大顆肉厚，半數以上用於製作烘焙龍眼乾，約3台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後，成為1台斤帶殼龍眼乾，再經去殼去籽就成俗稱的「福肉」，即龍眼乾肉。

當地果農大多仍以古法傳統土灶烘焙龍眼乾，經長時間不斷地加熱，空氣中充滿濃濃的香甜味，令人垂涎欲滴。經驗豐富的果農說，用土灶燒龍眼木所烘焙的龍眼乾，會比柴油烘焙出的成品香Q好吃，更受民眾歡迎。憑藉著東山區數百座土窯，遵循古法烘製成散著木頭香氣的龍眼乾，成功行銷東山龍眼的純樸之美。

東山龍眼季約在每年的8、9月，讓遊客親身接近山野，體驗用長竹竿絞龍眼的樂趣，更可參與龍眼乾的烘焙製作過程。更結合了地方文化特色，除了採果樂外，還可爬山並享受香濃的咖啡，享受道地的鄉土樂趣，是暑假期間適宜全家大小前往登山探索、安排休閒採果、品味咖啡、體驗鄉野農趣的好地方。